Voor de 12^de keer slaan WhiskyBart en Care for Craft Spirits (vroeger The Bonding Dram) de handen in elkaar op zoek naar een heerlijke single cask whisky. Afgelopen zomer werden ons, eerder toevallig, enkele samples toegezonden. Eentje ervan bleek van uitzonderlijke en uitstekende kwaliteit en in geen tijd was onze keuze dus gemaakt. Het is niet voor de eerste keer dat een vat Smoking Buffalo van bij Bunnahabhain vandaan komt maar deze keer pakken we uit met een wel heel smaakvol oloroso vat!

Bunnahabhain (spreek uit ‘boena-haven’) kan uit het Keltisch vertaald worden als ‘riviermond’. Toepasselijk aangezien de distilleerderij op de plek staat waar de Margadale rivier uitmondt in de Bunnahabhain Baai op de noordoostelijke kust van het eiland Islay. De distilleerderij kijkt uit over de Sound of Islay, een smal kanaal dat de eilanden Islay en Jura van elkaar scheidt.
Bunnahabhain Distillery werd opgericht in 1881. Ondanks de afgelegen locatie, leek het de oprichters een ideale plek gezien de overvloedige aanwezigheid van vers, turfrijk water uit het Loch Staoisha en de natuurlijke haven in de buurt.
De whisky van Bunnahabhain is de vreemde eend in de bijt op Islay. Terwijl haar buren vooral (zwaar) geturfde whisky produceren, maakt Bunnahabhain een lichtste en absoluut niet rokerige whisky, Echter, één keer jaar produceert Bunnahabhain ook zo’n 200.000 liter geturfde spirit, genaamd Staoisha, die vooral bij onafhankelijke bottelaars bijzonder populair is en waarvan wij een speciaal vat van op de kop konden tikken.